KOVÁSZOLT KENYÉR WORKSHOP
Következő alkalmak:
-
IDŐPONT:
2026.április 12. Vasárnap 10.00-13.00 - HELYSZÍN: SANKO Villeroy & Boch Főzőiskola | 1133 Budapest, Váci út 112.
-
IDŐPONT:
2026.május 17-e vasárnap 10.00-13.00 - HELYSZÍN: SANKO Villeroy & Boch Főzőiskola | 1133 Budapest, Váci út 112.
-
IDŐPONT:
2026.június 13-a szombat 14.00-17.00 - HELYSZÍN: SANKO Villeroy & Boch Főzőiskola | 1133 Budapest, Váci út 112.
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
A hírlevelünkre való feliratkozáshoz kattints ide!
Workshop létszáma
Minimum: 8 fő maximum 12 fő.
A workshop vezetője, oktatója
Ocskó Mihály
hobbi pék , gasztrofotós
Információ, érdeklődés
hello@magnoliak.hu
Jávor Hajnalka
A workshop ára
22.000 Ft
Előleg a regisztrációhoz:
10.000 HUF.
Hihetetlen reneszánsza van házi kenyér készítésnek. Ennek a tevékenységnek sorolni sem tudom mennyi pozitív hozadéka van. Visszamegyünk a gyökereinkhez! Tudást, időt és alázatot igénylő tevékenység. Tudást: mert meg kell érteni KI ebben a tésztában a kovász és mit csinál. Időt: mert attól lesz a kenyér kiváló, ha sok törődést kap a készítőjétől – hajtogatás, formázás, stb. stb..Alázatot: hiszen sok türelem kell ahhoz, hogy egyénenként eljussunk a saját TÖKÉLETES kenyerünkig.
Ocskó Mihály hobbi pékről többet itt találsz: https://www.facebook.com/maisonbaguettelle. Gasztrofotózás is nagyon fontos Misi életében: GROUPAMA gasztronómiai fotó pályázat 3. hely (részletek itt), Fény utcai piac gasztronómiai fotó pályázat 2019 1.hely. Misivel egy csapatépítőn találkoztunk a Villeroy Konyhában és azóta követjük egymás útját, járt Nálunk Olivér workshopján korábban.
Témák, melyet érintünk a workshop során:
1., Kovász készítés alapja, stádiumai, hibái.
2., Francia parasztkenyér elkészítése egyénileg Misi közreműködésével.
3., Kenyér elkészítési fázisainak közös gyakorlása : dagasztástól a formázásig minden fázis bemutatásra kerül.
4., Kész kenyértésztán a bevágás és a sütés előkészítésének elsajátítása.
5., Receptértelmezés, alapfogalmak – azért, hogy különböző FB csoportokban ÉRTSD meg az egyes recepteket.
6., Kovászelmélet, lisztelmélet ( beszerzési forrásokkal)
Cél: a kovászolt kenyér elkészítésének teljes folyamatának megismerése közérthetően, alapszinten.
Hazavitelre kerül mindenki számára szakajtóban egy fehérkenyér, melyet kelesztés után otthon kisütésre kerül.
FONTOS! Kérjük hozzatok magatokkal: 1 vízben kiöblített konyharuhát, 1 kis üveget/ vagy műanyag dobozt az elvitelre kerülő kovásznak és egy szatyrot, melyben mindezt haza tudjátok vinni.
További részleteket lásd az oldal alján az FAQ-ban. ⇓
AJÁNDÉKKÁRTYA igénylés
Háromféle ajándékkártya igényelhető a jelentkezési űrlapon:
1., Konkrét workshopra, konkrét időpontra.
2., Konkrét workshopra időpont nélkül.
3., Ajándékkártyát értékben.
Hogyan jut el hozzád a nyomtatható ajándékkártya?
A jelentkezés után 1-3 napon belül kapsz díjbekérőt. Fizetés után 24 órán belül küldjük az ajándékkártyát online.
Mit tegyek ha a kártyára SOS van szükségem?
Jelezd írásban a hello@magnoliak.hu e-mail címen, vagy keress bennünket a +36305521971-es telefonszámon.
JELENTKEZÉS menete
1., Töltsd ki az oldalon található jelentkezés formulát. Ügyelj rá, hogy az e-mail címed pontos legyen!
2., 1-3 napon belül küldjük díjbekérőnket (néha SPAM-be megy-így kérjük azt is figyeld!), melyet utalással vagy kártyával tudsz fizetni. A fizetés után a rendszer automatikusan küldi a számlánkat.
3., 1-3 nappal a workshop előtt küldjük e-mailon emlékeztetőnket a workshopon készítendő fogások receptjeivel.
STORNO? Mi történik, ha nem tudok résztvenni a workshopon?
FONTOS! Minden változtatás írásban történik a hello@magnoliak.hu e-mail címen jelezve felénk. Ha telefonon beszéljük meg, akkor is minden esetben a leírt kérést tudjuk csak figyelembe venni!
10 nappal a workshop előtt: hello@magnoliak.hu címre küldj e-mail az átfoglalásról vagy esetlegesen a teljes lemondásról.
9-7 nap közötti lemondás esetén a worskhop díjának 50% a lemondási díj.
A program előtt 6 nappal a workshop részvételi díját NEM tudjuk visszautalni, érdemes a helyedre keresni valakit.
Biztos, hogy a workshop meg lesz tartva?
A Magnóliák csapatának minden esetben az a legfontosabb, hogy egy-egy workshop megszervezésre kerüljön és ez éves szinten 95%-ban (2025-ban 120 alkalommal) megvalósul. Ezt tartja „életben” a főzőiskolát. Vannak azonban olyan tényezők, melyek a magas költségek miatt arra késztethetnek bennünket, hogy 1-1 programot átszervezzünk.
Mi történik ilyenkor?
1., Ha nincsen elegendő jelentkező ( minimum 6 fő) – ezt 8-10 nappal a workshop előtt írásban jelezzük feléd. Ha nem kapsz ilyen levelet, a workshop megszervezésre kerül hacsak… (2-es pont)
2., Ha többen lemondják a workshopot – ez jellemzően 1-3 napon belül szokott esetenként megtörténni. (2025-ben 8 alkalommal történt ilyen eset.)
Mi történik ilyen esetben?1., Azonnal felajánlásra kerül új időpont a résztvevők számára.
2., Dönthetsz úgy, hogy jelentkezéskor befizetett összeget utaljuk vissza a részedre. Ezt írásban kérjük jelezd és 1-2 napon belül a vissza -térítés / -utalás megtörténik. Kivéve, ha ajándékkártyád van – akkor a visszatérítést csak az ajándékozó kérheti.
FONTOS! Ha az átszervezett új időpontra jóváhagyod, hogy a jelentkezésedet áttegyük, akkor ismét AKTÍV a jelentkezésed és a lemondási feltételek alapján tudod a részvételt a későbbiekben visszamondani.
Mi van benne a részvételi díjban?
1., A workshop tematikájában megjelölt fogások elkészítése séfünk vezetésével.
2., Minden alapanyag úgy előkészítve, hogy minden fogás elkészüljön a 3 órában.
3., A teljes program alatt italaink kínálása.
4., Kötény a főzéshez.
5., A program alatt asszisztencia segíti munkátokat, így a konyhai munka ÉLMÉNY része lesz a tiétek!
6., Receptek online formában részetekre elküldve.
7., Back office támogatás kérdések, jelentkezési változtatások, utólagos kérdések megválaszolása esetére.
Mit tegyek, ha nem megfelelőek a workshopra kiírt időpontok?
Jellemzően 2-4 hónapra előre írjuk ki a workshopok időpontjait. Minden hónap második felében frissítjük a terminsokat vagy írunk ki újabbakat.
Hétvégén vagy hétköznap vannak a workshopok?
Minden workshopunkat hétköznapra és 2-3 havonta hétvégére is kiírunk. Garantálni nem tudjuk, hogy mindig csak egyikre vagy másikra ( azaz mindig csak hétvégére például) kerül az új dátum, de figyeljük az igényeket és eszerint történik a szervezés.
Előleg vagy teljes összeg fizetését válasszam a jelentkezéskor?
Ha előleg fizetést választod, úgy a helyszínen készpénzben tudod a hátralékot rendezni. Workshop előtt nincsen mód utalásra. Ha nem szeretnél készpénzes hátralékot, akkor kérjük válaszd e teljes összeg befizetést.
