Ezen a gasztronómiai workshopon a SUSHI alap technikát, alap recepteket fogjuk megismerni. Ezek tökéletes kiindulópontjai lehetnek, hogy hódoljunk otthon is ennek a fantasztikus távol-keleti hagyománynak, meglepjük vendégeinket és a legfontosabb, hogy egészségtudatosan étkezzünk.

Négy alappillérre épül a programunk:

SUSHI

Maki sushi – futo maki : kivül a nori (alga) lap, rizs, fekete és világos szezámmag, „belevalók” : uborka, kalifornia paprika (a sokfajta szin a fontos), lehet avokádó, omlett, füstölt lazac vagy garnéla.

Mit tanulhatsz meg: sushi rizs és annak elkészitése (átmosás, főzés), alapanyagok szeletelési technikái, (tökéletes omlett a sushihoz), összeállitás, feltekerés.

Milyen alapanyagokat használunk hozzá: sushi rizs, nori lap (1-2 / fő), fekete és világos szezámmag, „belevalók” : uborka, kalifornia paprika (a sokfajta szín a fontos). További tippek:avokádó, omlett, füstölt lazac

SUSHI gyömbér – GARI
Mit tanulsz meg: Milyen gyömbért válasszunk, hogyan szeleteljük, hogyan készitsük el házilag?
Milyen alapanyagokat használhatsz hozzá: rizsecet, só, cukor, zsenge gyömbér.

Wasabi Mayo
Mit tanulsz meg:  a wasabiról sok érdekeset és a mayo elkészitesét házilag
Milyen alapanyagok használhatsz hozzá: wasabi por, méz, citrom.

Szójaszósz-mártogatós
Mit tanulsz meg: Milyen típusú szójaszószok vannak, hogyan készülnek, melyiket válasszuk sushihoz.
Milyen alapanyagokat használhatsz hozzá: KIKKOMAN vagy Shoyu szójaszósz (sötét, alacsonyabb sótartalommal).